Михаил Кандауров выступил в качестве эксперта

Михаил Кандауров вновь выступил в качестве эксперта в материале «Российской газеты».

Тенденция снижения маржинальности обозначилась в общепите еще в декабре 2025-го, когда многие компании отказались от новогодних корпоративов, считает Михаил Кандауров, возглавляющий консалтинговую группу «Мастерская ресторанов «2М». С тех пор выручка отдельных ресторанов Екатеринбурга упала на 15 процентов. И с учетом растущих издержек многие владельцы бизнеса не готовы проявлять толерантность к убыточным проектам.

Полный текст статьи — здесь….