Технологический проект кафе, 550 кв.м. — портфолио

Расположение: Тюменская область

Проектируемое кафе расположено во встроено-пристроенной части жилого дома. Режим работы с 10 до 22 часов, количество работающих – 20 чел. в смену…

… В мучном цехе предусмотрено изготовление и выпечка различных мучных изделий (пирожки, булочки, ватрушки). Технологический процесс изготовления мучных изделий осуществляется по схеме: просеивание муки и замес теста, разделка и выпечка изделий, укладка и отпуск готовых изделий…