2008 год — реконструкция ирландского паба «Старый Дублин» (Хохрякова,23), открытие лаундж-зала MORRISON, проект выполнялся совместно с ирландским ресторатором Шоном Прайором 

• Разработка концепции, бизнес-плана
• Календарный план проекта
• Маркетинговый план, привлечение гостей
• Дизайн-проектирование, авторский надзор
• Организация конструкторского и инженерного проектирования
• Организация строительных и отделочных работ
• Все необходимые согласовательные процедуры по вводу в эксплуатацию под ключ
• Организация бизнес-процессов в ресторане
• Разработка и внедрение внутренних стандартов, регламентов
• Проведение тренингов с персоналом
• Обновление меню
• Организация праздника открытия лаундж-зоны MORRISON