…Меню простое и понятное – блюда русской советской кухни. Это и блюда, вызывающие ностальгию (жареная колбаса с пюре или гречкой, малосольные огурцы домашнего посола, салат оливье и сельдь под шубой, пельмени, торт наполеон) и блюда русской кухни (блинчики, пироги, уха, каши, летние салаты «с грядки»). Также предлагаем сезонное обновление меню «Весна-Лето-Осень-Зима», ежеквартально заменяя 30-40 % ассортимента блюд кухни…
…Вечернее время – с 19-00 до 02-00. Самое актуальное время для работы по формату. Поток постоянных посетителей, у которых выработался «синдром паббера» — т.е. после трудовых будней они заходят на минутку в «………….», принимают либо пару порций крепкого напитка, либо пару кружек пива – все это под легкую закуску – и только потом – домой. Они находятся в public area, средний чек – около 200 руб. Также «……………» может быть использован жителями микрорайона как after-party…
…В мебели и интерьерных «фишках», несомненно должна «читаться» советская эпоха 60-80х гг. Из мебели – это, например, старые отреставрированные сервант, комод, книжный шкаф с «богатством» тех времен – т.е. тома энциклопедий, 30 томов Чехова, «Капитал», программа КПСС, газета с отчетом о прошедшем очередном съезде партии…
Варианты интерьерных фишек:
— старый радиоприемник, магнитофон, телевизор, чайник, батарейки «Крона»
— виниловые пластинки, катушки с магнитофонной лентой фабрики «Свема»
— рыболовные снасти
— весы – которые стояли в магазинах (с надписью «контрольные») …
