Архив рубрики: Байки о…

война
Постер к фильму «Война». Режиссер: Филлип Дж. Этвелл.

Покажи врагу дорогу к жизни …

Фраза, которую я выбрал заголовком к этой статье, — одна из стратагем Владимира Тарасова по управленческой борьбе. В своё время я у него учился, и несколько стратагем запомнил. Это одна из них. (Полный текст см. ниже)

В ресторанном бизнесе, конечно, тоже есть такое явление – управленческая борьба. Есть управленцы, есть и подчиненные, а значит, им есть «о чём бороться»)

В рамках достаточно типового кейса (он возникал в ряде ресторанов), который мы рассмотрим ниже, я, как консультант, выступал на стороне, конечно, Читать далее

Пример интересного дизайна, который, возможно, кого-то на что-то вдохновит, ну, например, открыть свой паб …

Недавно мои знакомые, которые в ресторанной жизни города участвуют активно, но только исключительно в качестве посетителей ресторанов, задали мне такой вопрос: «Михаил, а почему у нас в городе в одном ресторане обычный «цезарь» стоит 200 рублей, а в другом – 500? Читать далее

Сколько стоит дом построить, многие, наверное, знают, но вот с рестораном — история другая …
Читать далее

Один из моих знакомых купил ресторан – купил как готовый бизнес… Читать далее

Однажды наш заказчик решил открыть ресторан… Читать далее

Как и у многих, в одном ресторане проблема воровства Читать далее

Еще такой был случай в проекте по стартап ресторана… Читать далее

Как-то раз позвонил мне один мой знакомый: «Слушай, мне тут какую-то уж очень подходящую площадку для ресторана предлагают, и прямо на Ленина Читать далее