Потеря денег

Однажды, совсем недавно, открылось одно предприятие. Индустрии питания, между прочим. С оригинальной кухней стран народов Восточной Европы. Вот звонит мне как-то собственник (а он знакомый мне был, этот собственник), и говорит: «Слушай, привет, не можешь тут проверить, как у меня учет ведется в ресторане, а то открылись – выручка вроде есть, прибыли нет, за аренду не платим – долги пока копим».

- Ну, это может и нормально, если бизнес у тебя еще совсем молодой.
- Ну да, немного времени пока прошло – полгода всего …
- Вообще-то это уже немало, могли бы и на прибыль выйти. Какая прибыль у вас за последний месяц?
- Точно не знаю… (пауза, заминка). Ты приезжай, поговори с управляющим. Он хороший специалист.

Приехал я, посмотрел на очередное предприятие индустрии питания, на «хорошего специалиста» и на инструменты учета, которые должны были на предприятии присутствовать. И надо сказать - не нашел я этих инструментов. Ни одного. Кроме сломанного кассового аппарата.

«Это потеря денег»,  - сказал мне управляющий. «Покупка этого эркипера, или айко там какой – это потеря денег», - любезно повторил он,  - «зачем нам двести тыщ  выкидывать?».

На такую фразу я просто не нашел, что ответить. Вернее, просто не стал отвечать – смысла нет. «Слишком далеки они от народа» - говорил в свое время великий классик. В этом же случае данный представитель дружественного нам народа был слишком далек от нас.

«Этот твой способный и талантливый управляющий – и есть потеря денег. Для тебя, мой друг»,  - сказал я собственнику. «Избавься от него, и купи R-Keeper или IIKO. А как купишь – сразу звони, мы тебе все поставим, наладим  и внедрим. Будешь видеть своими глазами каждую копейку. И за аренду платить будешь вовремя. Счастливо!».

Считайте свои деньги, друзья, потому что если вы это не сделаете – за вас сделает это кто-то другой! )))

С уважением, Мастерская ресторанов «2М» (ранее "Мастерская концепций")

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Ознакомлен с политикой конфиденциальности