О концепции и идее

Не так давно позвонил мне один заказчик: «Здравствуйте, я хочу открыть ресторан, и у меня есть замечательная оригинальная концепция! Давайте её обсудим!» - «Хорошо!»При встрече он изложил мне своё видение ресторана, который задумал открыть.
- Ну что, впечатляет?

- Да, идея оригинальная.

- Да ты что, это же готовая концепция! Беру и открываю! Хоть завтра!

- Ну не совсем… От идеи до концепции – не меньше месяца работы.

- Что вы имеете в виду?

- Если вашу идею дополнить тем, кому и что продавать (просчитать основные потоки посетителей, сегментировать их, представить сам Продукт – меню, винная карта и пр.); как и где готовить свой Продукт (оценить потребность в оборудовании кухни, составить тех.задание для автоматизации ресторана, продумать формат работы и обслуживания, штатное расписание); придумать оригинальное название (нейминг), наметить политику продвижения (реклама, приемы партизанского маркетинга, события, акции), особенности дизайна, зонирования пространства, интерьерные «фишки», сделать, наконец, прогноз выручки…

- Тогда сюда еще приплюсовать пару таблиц по финансам – и вот готовый бизнес-план!

- Да, это так.

Аксиома: В мире больше Идей, чем Концепций

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Ознакомлен с политикой конфиденциальности